校園食農教育

月眉糖廠前與昔日載運甘蔗的蒸汽火車頭合影，揭開在地農業踏查序幕。

火車頭是連結農田與加工廠的樞紐，見證了后里糖業的繁華。本次食農教育讓學生跨出教室，準備親身探索甘蔗化為糖的奇妙旅程，從源頭認識在地農產發展，深化對家鄉土地的認同與愛護。

導覽陳明根課長於工廠內部向學生詳細解說重型機具與控制儀表板的運作。食農教育強調了解食物生產過程，學生透過觀察龐大的金屬管線，深刻體悟甘蔗需經繁複的工業化加工，才能成為日常食用的二砂糖。實地見證製糖設備，不僅讓學生理解農產加工的技術與辛勞，更培養對食物的感恩之心。

師生進入巨型磚造煙囪底部，仰望紅磚砌成的宏偉建築。煙囪是糖廠運作的核心設施，見證早期農產加工的龐大規模。食農教育重視產業與環境的連結，透過仰望頂部透入的自然光，學生得以反思農業加工與土地環境的互動關係，深刻體會后里在地糖業的歷史底蘊。