各校食農教育成果

活動/課程名稱：製作麵食餐點蔥油餅

活動課程日期：114年7、8月份

活動課程地點 ：學校午餐廚房

參加人數：3、4、5年級約60人

壹、活動/課程目標：

       利用校園開心菜園的青蔥，製作學童們感覺簡易有興趣的麵食點心蔥油餅，讓他們接觸與學習如何使用麵粉食材，並練習簡單的和麵、擀麵製作餐點手藝。

貳、活動/課程執行流程

        1.先到校內菜園摘拔培育的青蔥，再予以清洗、切成細末小段樣式。

        2.將定量麵粉與適當的水分放入專用的鐵盆製作做成麵糰。

        3.每位學生分得分切大小相近的小麵團之後，以擀麵棍擀壓成圓餅形

           狀。

        4.至準備好的平底鍋煎炸至適宜焦黃熟成可食狀況。

        5.愉快的享用各自辛勞的手藝成果。