各校食農教育成果

活動/課程名稱：週三進修—韭菜盒子製作

活動課程日期：114年09月17日

活動課程地點：禮堂

參加對象：教師30位+3位志工親子一起來

壹、活動/課程目標

 一、善用在地食材—韭菜能做好吃的點心。

 二、讓老師體驗學習飲食生活，可從產地到餐桌的日常美食。

 三、老師學會做營養又美味點心並可推廣到班上的食農教育。

 貳、活動/課程執行情形

一、講師準備韭菜盒子材料—韭菜、豬肉、冬粉、蛋、香油、米    酒、

                 鹽、胡椒鹽及大    水餃皮。

二、講師介紹韭菜盒子肉餡攪拌過程及如何將餡放入大水餃皮中  ，包好

                 而不露餡。

三、韭菜盒子包好後盡量壓平，讓其在平底鍋的接觸面積最大，較  易煎

                 熟。

四、放油熱鍋後再放入韭菜盒子，小火慢煎，香噴噴撲鼻而來。

五、表面酥脆變黃香氣迎面而來，即可取出放入紙袋子，就像外面  賣    的

                韭菜盒子，香噴噴又好吃。

   參、活動/執行成果

一、 老師在對韭菜盒子的製作非常喜歡，好吃又好做、取材方便，值

                  得推廣。

二、     在家能做簡單的小吃料理，學會自己動手做，營養又好吃。

三、       在地食材簡易料理，老師可推廣到班上做小吃美食，並養成愛  物惜

                 食、不偏食的好習慣。