各校食農教育成果

活動/課程名稱：食農教育社群-芋圓地瓜圓製作

活動課程日期：114年4月2日

活動課程地點：本校406教室

參加人數：9位老師

壹、活動/課程目標

     一、認識芋圓地瓜圓的製作過程。

     二、透過體驗、分享，班級孩子也可一起來體驗。

貳、活動/課程執行情形

     一、芋頭、地瓜去皮切小塊後，放入電鍋內鍋蒸熟。

  二、將蒸熟的地瓜搗成泥。

  三、加入細砂糖拌勻後，再加進地瓜粉與太白粉揉捏  成麵團。 

  四、揉好的地瓜麵糰先放一旁備用(芋圓跟地瓜圓做法  相同)。

   五、將麵團切塊揉成長條，再切成小塊搓圓。

   六、水煮開後將芋圓、地瓜圓上多餘的粉先拍掉後，    再下入滾

                  水中，煮到浮起後再滾一分鐘左右就可    以撈起。

  七、將撈起的芋圓、地瓜圓放入冰水中冷卻，口感會  更Q。

    八、放入黑糖、花生牛奶或八寶豆等，就是一鍋好吃  的甜點聖

                品。

 參、活動/執行成果

   一、地瓜和芋頭在我們的生活中相當常見！除了美味、營養價值

                 也非常高，是個不可多得的超級食物。

          二、一年四季都有生產好取得，讓原型食物變得更美  味。

     三、地瓜、芋圓很適合在班級實作，善用地瓜、芋頭  食材，融入

                 在食農課程中，讓孩子動手做，讓地  瓜、芋圓又有不同新風

                 貌，相信孩子一定會很喜  歡又可品嘗美味的點心。

     四、煮一鍋芋圓、地瓜圓，簡單搭黑糖水，或是配上  仙草刨冰都

                  很對味。假日在家，就動動手做上一   鍋樸實的古早味！