各校食農教育成果

沙鹿高工王組長指出，在自然環境下，落葉構成了土壤的有機質層，促進土壤化育、水資源涵養與養分循環，影響長遠。可惜我們經常將落葉當成無用的資材，清理後由垃圾車載走，不但增加許多碳排放，也錯失回歸自然循環的機會。他強調在指導學生製作落葉堆肥的過程中，讓孩子接觸、呼吸、體驗及感受這個愛的循環，其實就是環境教育的真諦。

台中教育大學張老師就學理與實務的結合進一步論述，她也分享其指導教育大學學生製作落葉堆肥的方式。她特別強調落葉堆肥要製作成功，必需提供適量水、空氣及養分，方能有利形成蚯蚓、螞蟻、昆蟲幼蟲和軟體動物等的棲地。若要製作熱堆肥則加入的材料越多樣越好，但千萬要注意其碳氮比。她建議將生廚餘和過期食品以1:3方式加入落葉層層堆疊覆蓋，以免發出臭味汙染空氣。

在精彩的分享討論後，由賴勝豐校長及學務處廖盈媗主任引導大家參觀落葉堆肥場和幸福學園農場，透過專家的分析實地考察問題所在。沙鹿高工王組長更不辭辛勞從學校帶了兩大包落葉堆肥的成品，他將成品撒在落葉堆肥場，象徵經驗的傳承。