各校食農教育成果

活動名稱：暑期食農研習活動

主辦單位：農委會霧峰區臺中農試所 

活動日期：111年8月17日

活動地點：霧峰區臺農試所

承辦人資料：楊聲孝，電話：23931956

參加對象：學務處教師2人 

壹、活動目標：蕈類作物的栽培與小黃瓜醃漬的實作。

貳、活動內容：早上課程安排室內課的教授，有蕈類作物的營養價值與行銷探討相關內容。下午主辦單位安排小黃瓜醃漬的實作研習，分作小黃瓜醃漬（加入醬油）與清漬小黃瓜2項，後者蓋為一般家庭的生食小黃瓜的家常製作方式，前者為市售的醬瓜型式，可存放較久的時間。

  小黃瓜是本地常見的季節蔬菜，適宜較溫暖的時節出產，除可入菜之外，也可醃漬生吃，改變口味，作為早餐、餐點都很適合。

活動執行情形：將實作所見帶回校園，嘗試種植小黃瓜農作，並計畫帶入校園食農教育裡「早餐簡易做」的其中一項設計餐點。