各校食農教育成果

活動/課程名稱：美味的綠豆湯

活動課程日期：111年11月08日

活動課程地點：活力農場

參加對象：三年級24位+1位老師

壹、活動/課程目標

  一、綠豆從播種到採收，讓學生觀察到綠豆的生長過程。

  二、知道綠豆是長在豆莢裡，從綠豆莢變到黑豆筴即可採收。

  三、認識豆莢是綠豆的果實，裡面的綠豆則是種子。

  四、綠豆可做很多料理，其中綠豆湯清爽又好吃。

 貳、活動/課程執行情形

  一、綠豆已經成熟，讓學生能體驗採收的過程，吃過綠豆湯卻不知綠           豆長在哪裡，這次讓學生們大開眼界。

  二、這次綠豆是從播種到採收，是要經過很長的時間，豆莢中有的綠           色，有的黑褐色，學生們都可自行判斷可採收的顏色。

  三、最後大家把綠豆莢集中，籃子裡的綠豆莢都快滿出來了，曬乾完           一起來撥綠豆莢、洗綠豆、煮綠豆，這一碗親自種植採收的綠豆 湯特別的美味好吃。  

 參、活動/執行成果

 一、這次綠豆的成長過程，需要經過好長一段時間照顧，如：澆水、拔草及施肥等，更要珍惜這得來不易的食物。

 二、透過「採栽綠豆體驗過程」，知道綠豆的生長環境，賣場中的綠豆是需要採收、撥開綠豆莢、裡面各個品質不一的綠豆還要分類、包裝、運送等過程才能在大賣場看到那精美的綠豆包裝。

 三、每個孩子能學習到如何判斷豆莢的成熟度及採栽豆莢、剝豆莢，並享受美味的綠豆湯，同時提升孩子對食農教育的學習熱誠。

 四、剝下來的綠豆殼又可當天然的肥料，同時讓孩子認識環境教育。