各校食農教育成果

活動/課程名稱：食農教育社群《採栽桑葚、製作桑葚冰沙》

活動課程日期：111年4月13日

活動課程地點：教室及校園一角

參加對象：社群9位老師

壹、活動/課程目標

 一、認識校園植物--桑樹及其果實的功效。

 二、如何製作桑葚飲品

 貳、活動/課程執行情形

一、介紹桑葚的功效：

         桑葚是一種營養豐富，對人體具有多種生理保健功能的美味水果。

    除鮮食外，還具有較大的加工利用價值，不僅可製成桑椹原汁、桑

    椹露酒、桑椹果醬、桑梅果醋等美味。

二、體驗採果的樂趣：

     老師除了教學之外，很少注意到校園的另類果樹，很多人都是第一

    次採果，看到桑樹果實纍纍，小心翼翼地採果，覺得新鮮又有趣。

三、製作桑葚冰沙：

    經過認真的採果，每個人手上沾了很多桑葚汁，也採滿了新鮮的桑

    葚。先將桑葚沖洗乾淨、準備冰沙機放入冰塊、桑葚、砂糖及開水，

    按下開關新鮮的桑葚冰沙馬上完成，在這炎熱的夏天喝上一口，真

    是一大享受。

   參、活動/執行成果

一、這次透過「採栽桑葚體驗學習」，將提升老師們對桑樹植物及其果實

                的認識及應用。

二、老師可將此課程融入班級教學，相信學生一定超喜歡，同時對 校園植

                物--桑樹有更深一層的認識。