各校食農教育成果

活動/課程名稱：煎餃大會

活動課程日期：110年11月19日

活動課程地點：六年乙班

參加人數：21位學生+3位老師

壹、活動/課程目標

 一、認識蔬菜的生長環境及其原貌原味，並學會如何採栽。

 二、學習到洗菜、切菜的技巧，也學習到分工合作的重要。

 三、讓學生能更加珍惜食物，體會得來不易的成果(煎餃)。

四、增進學童解決問題能力並認識在地季節食材。

貳、活動/課程內容簡介或流程

       介紹包水餃用到的材料，有學校種植的韭菜及青蔥，另外準備了絞肉、水餃皮、高麗菜、薑、香油、醬油、沙拉油、麵粉及胡椒鹽等，先把需要的肉餡攪拌均勻後，指導孩子如何包水餃才不露餡，包完後排放整齊就可煎水餃了。

參、活動/課程執行情形

       在事前就必須由同學分工合作，從採栽蔬菜、洗菜、切菜，拌料及攪拌內餡等繁複的過程，再介紹如何包水餃的技巧才不會漏餡，最後是如何用油煎水餃，須加些麵粉水蓋鍋蓋再等待一些時間後翻面，藉由親手做的過程，學生較勇於嘗試學會了如何包水餃及煎水餃，其口感是超香的跟煮水餃完全是不一樣的。 

                這次透過「體驗學習」之活動，能提升學生們的學習興趣，並落實於日常飲食生活中，說不定孩子因而學會帶著走的能力有一技之長--包水餃、煎水餃。