各校食農教育成果

一、課程內容與說明

1.秘密菜園五感體驗&小農夫體驗

       在五感體驗的遊戲過程中，不僅增進了大腦刺激與連結，在探索自然環境時，孩子亦能擁有更完整、更多元的觀點；此外，透過遊戲的互動，也增深了同儕與同儕之間的認識與情誼。

2.製作左手香止癢膏及香草防蚊液

        學生利用自己親自種植、照料的香草（左手香、香茅、薄荷等），製作天然無化學添加的防蚊液及止癢膏，少了化學物不僅對環境更友善，使用起來也更安心！

3.廚餘堆肥變變變

       將校園掃起來的落葉堆放在一起，再放入營養午餐處理後的生廚餘，小朋友們靠著耐心與體力，合力將落葉及生廚餘一層一層堆高；經過一段時間的發酵熟成，落葉堆肥就成了菜園中絕佳的土壤改良劑和有機肥；而落葉成了堆肥又回歸大地的過程，亦是自然環境中物質循環利用的良佳範例。

4.認識與種植九層塔

       九層塔是常用的料理香料，舉如在九層塔煎蛋、三杯中卷、鹹酥雞等料理中，九層塔都扮演著增添料理風味的重要角色!小小一片九層塔，亦富含豐富的礦物質及維生素。

       九層塔若開花了便會減少香氣，故趁著開花之前，食農老師帶著小朋友大量採摘新鮮的九層塔，並結合校內特有的「食」作課程-米食文化，製作「青醬米披薩」及「青醬Tapas」(塔帕斯，西班牙料理中的一種前菜/開胃菜)，不僅體驗親手種植的樂趣，更在大啖美食之餘，豐富了自身的國際視野。